Каква е разликата между обикновения Sure Jell и по-малко захарния желе – взаимозаменяеми ли са?

Sure Jell има два основни продукта, обикновен Sure-Jell и Sure-Jell с ниско или никакво съдържание на захар. Въпреки че и двете се използват за приготвяне на конфитюри и желета, има някои ключови разлики между двете.

Съдържание на захар

Най-очевидната разлика между обикновения Sure Jell и Sure Jell с ниско или без захар е количеството захар, което съдържат. Обикновеният Sure-Jell съдържа по-висок процент захар, докато Sure-Jell с ниско съдържание или без захар съдържа по-нисък процент захар или изобщо не съдържа захар. Това означава, че Sure-Jell с ниско или никакво съдържание на захар е по-добър вариант за хора, които искат да намалят приема на захар.

Съдържание на пектин

Пектинът е естествен желиращ агент, който се съдържа в плодовете. Това е причината за втвърдяване на конфитюри и желета. Както обикновеният, така и Sure Jell с ниско или без захар съдържат пектин, но количеството на пектин във всеки продукт варира. Sure-Jell с ниско съдържание или без захар съдържа по-висок процент пектин от обикновения Sure-Jell. Това означава, че е по-вероятно да се получи твърд комплект, дори ако използвате по-малко захар.

Други съставки

Обикновените Sure Jell и с ниско или без захар съдържат и различни други съставки. Обикновеният Sure-Jell съдържа консерванти, докато Sure-Jell с ниско съдържание или без съдържание на захар не съдържа. Sure-Jell с ниско съдържание на захар или без съдържание на захар също съдържа подкислител, който помага да се подчертае вкусът на плода.

Могат ли да се използват взаимозаменяемо?

Обикновен и ниско или без захар Sure Jell могат да се използват взаимозаменяемо в повечето рецепти. Има обаче няколко неща, които трябва да имате предвид, ако заменяте едното с другото.

* Ако използвате Sure-Jell с ниско съдържание или без захар, може да се наложи да увеличите количеството захар, което използвате в рецептата. Това е така, защото Sure-Jell с ниско или никакво съдържание на захар не съдържа толкова захар, колкото обикновения Sure-Jell.

* Ако използвате обикновен Sure-Jell, може да се наложи да намалите количеството пектин, който използвате в рецептата. Това е така, защото обикновеният Sure-Jell съдържа по-висок процент пектин от Sure-Jell с ниско съдържание или без съдържание на захар.

* Ако използвате Sure-Jell с ниско съдържание или без захар, може да се наложи да готвите сместа за по-дълъг период от време. Това е така, защото Sure-Jell с ниско или никакво съдържание на захар отнема повече време за втвърдяване от обикновения Sure-Jell.

Като следвате тези съвети, можете да използвате редовен Sure Jell и Sure Jell с ниско или без захар взаимозаменяемо в повечето рецепти.