Можете ли да замените зеле със спанак?

И спанакът, и кейлът са зеленолистни зеленчуци, които са пълни с хранителни вещества. Те обаче имат някои разлики в хранителното си съдържание и вкус.

Хранително съдържание

Спанакът е добър източник на витамини А, С и К, както и фолат, желязо и магнезий. Кейлът също е добър източник на тези хранителни вещества, но също така е с по-високо съдържание на витамин С, витамин К и калий.

Вкус

Спанакът има мек, леко сладък вкус. Кейлът има по-горчив вкус, който може да се смекчи чрез готвене.

Използване

Спанакът и кейлът могат да се използват в различни ястия, включително салати, супи, яхнии и смутита. Спанакът често се използва в сурови салати, докато кейлът често се готви преди ядене.

Замяна на зеле със спанак

В повечето случаи можете да замените спанак със зеле в рецепта. Има обаче няколко неща, които трябва да имате предвид.

* Спанакът има по-високо съдържание на вода от зеле, така че може да се наложи да използвате по-малко от него, ако го заменяте с зеле в готвено ястие.

* Кейлът има по-горчив вкус от спанака, така че може да искате да добавите малко сладост към ястието, ако заменяте спанак с кейл.

* Спанакът се готви по-бързо от зеле, така че може да се наложи да коригирате времето за готвене, ако заменяте спанак с зеле в готвено ястие.

Като цяло спанакът и кейлът са както питателни, така и вкусни зеленчуци, които могат да се използват в различни ястия. Ако търсите заместител на зеле, спанакът е добър вариант.