Какво прави картофената салата лоша, лук или майонеза?

* Лук: Лукът съдържа голямо количество вода, което може да осигури среда за размножаване на бактерии. Освен това лукът съдържа серни съединения, които могат да реагират с кислорода, за да произведат неприятни вкусове и аромати.

* Майонеза: Майонезата се прави с яйца, които са основен източник на протеини. Протеините лесно се разграждат от бактерии, което може да доведе до разваляне. Майонезата също съдържа масло, което може да осигури среда за размножаване на бактерии.

Ето няколко съвета, за да запазите картофената салата свежа:

* Използвайте пресни, висококачествени съставки.

* Измийте ръцете си преди да боравите със съставките.

* Съхранявайте картофената салата в хладилник през цялото време.

* Ако няма да ядете картофена салата до няколко дни, замразете я.

* Изхвърлете всяка картофена салата, която има неприятна миризма или вкус.