Приготвянето на плодова салата със сурови плодове физическа промяна ли е?

Не, не е физическа промяна.

Нарязването на плодовете на по-малки парчета не променя химичния им състав. Смесването на плодовете не променя химичния им състав. Така че приготвянето на плодова салата със сурови плодове не е физическа промяна.