Какво прави содата за хляб и вингеарът газ?

Содата за хляб (натриев бикарбонат) и оцетът (оцетна киселина) реагират, за да образуват газ въглероден диоксид. Химичното уравнение за тази реакция е:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Газът въглероден диоксид бълбука и предизвиква реакция на газене. Тази реакция често се използва при печене, за да набъбнат сладкиши и хлябове.