Ако бакпулверът шупне в оцета, това е химическа реакция?

Бакпулверът съдържа натриев бикарбонат и киселина, като крем от зъбен камък. Когато бакпулверът се смеси с оцет, киселината реагира с натриевия бикарбонат, за да произведе въглероден диоксид. Този газ кара сместа да гази. Химическата реакция, която протича е:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Тази реакция е вид киселинно-алкална реакция, при която киселина и основа реагират за получаване на сол и вода. В този случай киселината е оцет (CH3COOH), а основата е натриев бикарбонат (NaHCO3). Получената сол е натриев ацетат (CH3COONa), а водата е страничен продукт от реакцията.