Реакцията между оцет и сода бикарбонат прави ли пяна или газ?

Когато оцет (оцетна киселина) и сода за хляб (натриев бикарбонат) се смесят, възниква химическа реакция, водеща до образуването на газ въглероден диоксид. Този газ кара сместа да се разпенва, създавайки реакция на мехурчета. Химичното уравнение за тази реакция е:

2CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2O + CO2

При тази реакция оцетната киселина и натриевият бикарбонат реагират, за да образуват натриев ацетат, вода и газ въглероден диоксид. Въглеродният диоксид е това, което кара сместа да се разпенва.