Защо добавянето на повече оцет със сода за хляб прави експлозията по-голяма?

Добавянето на повече оцет към содата за хляб не прави непременно експлозията по-голяма. Реакцията между сода за хляб (натриев бикарбонат) и оцет (оцетна киселина) произвежда газ въглероден диоксид, който причинява реакцията на газиране и бълбукане. Количеството произведен газ зависи от количеството на използваните реагенти, а не само от количеството оцет.

Ако добавите твърде много оцет, това всъщност може да попречи на реакцията чрез разреждане на содата за хляб и намаляване на количеството произведен въглероден диоксид. Оптималното съотношение за реакцията на сода бикарбонат и оцет е около 2:1 (сода бикарбонат към оцет).

Следователно добавянето на повече оцет извън оптималното съотношение няма да увеличи значително размера на експлозията и дори може да я намали.