Как се прави puto pao?

Puto pao е популярен филипински деликатес, приготвен от задушено оризово брашно и кокосово мляко. Ето ръководство стъпка по стъпка за приготвяне на puto pao:

Съставки:

* 1 чаша неварено брашно от лепкав ориз (оризово брашно)

* 1 чаша кокосово мляко

* 1/4 чаша захар

* 1 чаена лъжичка бакпулвер

* 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт

* Листа от банан или хартия за печене

* Канап или ивици бананови листа

* Уред за пара

Инструкции:

1. Подгответе уреда за пара:

Напълнете уред за пара с вода и го оставете да заври на средно силен огън.

2. Смесете сухите съставки:

В голяма купа за смесване смесете лепкавото оризово брашно, захарта и бакпулвера. Разбийте, за да разпределите равномерно съставките.

3. Добавяне на мокри съставки:

Добавете кокосовото мляко и екстракта от ванилия в купата със сухите съставки. Разбъркайте, докато сместа образува гладко тесто без никакви бучки.

4. Пригответе бананови листа:

Нарежете банановите листа или пергаментовата хартия на 6-инчови квадратчета. Ако използвате хартия за печене, намажете леко всеки квадрат със спрей за готвене.

5. Изсипете тестото в листата:

Изсипете голяма супена лъжица тесто в центъра на всеки бананов лист или хартия за печене. Оставете достатъчно място около краищата, за да се сгъне по-късно.

6. Сгънати листа:

Сгънете нагоре краищата на листата или хартията, за да обхванете тестото, образувайки квадратна опаковка. Използвайте канап или ленти от бананови листа, за да закрепите пакетите затворени.

7. Пара:

Подредете сгънатите опаковки в кошницата на пара, като внимавате да не се допират. Поставете капака на уреда за готвене на пара и гответе на пара за 15-20 минути или докато путо пао са напълно сварени и твърди на допир.

8. Сервирайте топло:

След като се сварят, извадете puto pao от уреда за пара и ги оставете да се охладят за няколко минути, преди да сервирате. Насладете се на тези вкусни лакомства на пара топли и прясно приготвени.

Съвети:

* Ако използвате хартия за печене, уверете се, че е топлоустойчива и подходяща за готвене на пара.

* Сервирайте puto pao с допълнително настърган кокос, захар или топка сладолед.

* Puto pao може да се напълни и със сладки пълнежи като ube halaya (лилаво сладко от ям), настърган кокос или яйчен крем.

* Остатъците puto pao могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер и в хладилник до 3 дни. Пригответе ги на пара или в микровълнова фурна за кратко, за да ги затоплите преди сервиране.