Кой е най-добрият сос за пица?

Най-добрият сос за пица е въпрос на лични предпочитания, тъй като различните хора имат различни вкусове и предпочитания. Все пак има някои общи насоки и съвети, които могат да ви помогнат да направите вкусен сос за пица.

* Започнете с доброкачествена доматена основа. Това могат да бъдат консервирани смачкани домати, доматен сос или дори пресни домати. Ако използвате консервирани домати, не забравяйте да ги отцедите добре, преди да ги добавите към соса.

* Добавете малко чесън и лук. Тези две съставки са от съществено значение за добавяне на вкус към соса за пица. Накълцайте ги на ситно и ги задушете в зехтина, докато омекнат и замирят.

* Добавете малко билки и подправки. Италиански риган, босилек и мащерка са класически билки за сос за пица. Можете също така да добавите малко люспи от червен пипер за топлина или малко семена от копър за по-сложен вкус.

* Оставете соса да къкри поне 30 минути. Това ще позволи на вкусовете да се слеят и развият.

* Опитайте соса и коригирайте подправките според нуждите. Добавете още сол, черен пипер или билки по ваш вкус.

Ето една основна рецепта за сос за пица, която можете да използвате като отправна точка:

Съставки:

* 1 супена лъжица зехтин

* 1/2 глава лук, смлян

* 2 скилидки чесън, смлени

* 28-унция консерва смачкани домати

* 1/2 чаена лъжичка италиански риган

* 1/4 чаена лъжичка сух босилек

* 1/4 чаена лъжичка сушена мащерка

* 1/4 чаена лъжичка червен пипер на люспи (по желание)

* 1/2 чаена лъжичка семена от копър (по желание)

* Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън.

2. Добавете лука и чесъна и гответе, докато омекнат и ароматизират.

3. Добавете натрошените домати, риган, босилек, мащерка, люспи от червен пипер и семена от копър (ако използвате).

4. Оставете да заври и гответе поне 30 минути или докато сосът се сгъсти.

5. Опитайте соса и коригирайте подправките според нуждите.

Този сос за пица може да се използва върху всякакъв вид кори за пица. Също така е чудесна основа за други италиански ястия, като паста и лазаня.