Каква е рецептата за сок от тамаринд?

- 1 чаша сушен тамаринд

- 1 литър вода

- 1 чаша захар

- 1½ чаена лъжичка сол

- По желание:1-инчово парче джинджифил, обелено и нарязано

Инструкции

1. Изплакнете тамаринда със студена вода, за да отстраните мръсотията или отломките. Натрошете го на малки парченца.

2. Поставете тамаринда в голяма тенджера или тенджера за бавно готвене и добавете водата. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 30 минути или докато тамариндът омекне и водата се влива в аромата му.

3. Прецедете течността в голяма купа, като натиснете твърдите частици, за да извлечете възможно най-много сок. Изхвърлете твърдите вещества.

4. Добавете захарта, солта и джинджифила (ако използвате) към сока от тамаринд. Разбърква се докато захарта се разтвори.

5. Опитайте сока и регулирайте сладостта или солеността по ваш вкус.

6. Охладете сока поне час преди сервиране. Сервирайте върху лед или смесете с газирана вода за освежаваща сода от тамаринд.

Съвети :

- За да направите по-концентриран сок от тамаринд, намалете количеството вода до 3 чаши.

- Ако нямате пресен джинджифил, можете да използвате ½ чаена лъжичка смлян джинджифил.

- Можете също така да добавите други съставки към вашия сок от тамаринд, като листа от мента, кориандър или сок от лайм.

- Сокът от тамаринд е чудесен източник на витамин С, калий и фибри. Освен това е добър начин да се разхладите в горещ ден.