Как се прави оцетна киселина?

1. Основна течност: Това може да бъде ябълков сайдер, вино, бира или друга подсладена течност.

2. Източник на бактерии с оцетна киселина: Това може да бъде търговска закваска за оцет или малко количество непастьоризиран оцет.

3. Контейнер: Това може да бъде стъклен буркан, керамичен съд или дори дървена бъчва.

4. Тензух или хартиена кърпа: Това се използва за покриване на контейнера и позволяване на въздуха да циркулира.

5. търпение: Отнема време на бактериите, за да превърнат захарите в основната течност в оцетна киселина.

Ето стъпките за приготвяне на оцет с оцетна киселина :

1. В чист съд комбинирайте основната течност и източника на бактериите на оцетната киселина.

2. Покрийте съда с тензух или хартиена кърпа и го закрепете с гумена лента.

3. Разбъркайте добре сместа.

4. Поставете контейнера на топло място (между 68 и 86 градуса по Фаренхайт) без пряка слънчева светлина.

5. Разбърквайте сместа ежедневно.

6. След около 2 до 3 седмици оцетът трябва да е готов. Ще има кисел вкус и мирис.

7. Прецедете оцета през тензух или филтър за кафе в чист съд.

8. Изхвърлете твърдите вещества.

9. Съхранявайте оцета на хладно и тъмно място.

Оцетният оцет може да се използва като дресинг за салата, марината за месо и зеленчуци или почистващ препарат.