Обратими ли са содата бикарбонат и оцетът?

Реакцията между сода бикарбонат (натриев бикарбонат, NaHCO3) и оцет (оцетна киселина, CH3COOH) е химическа реакция, която произвежда газ въглероден диоксид (CO2), вода (H2O) и натриев ацетат (NaCH3COO). Реакцията може да бъде представена чрез следното уравнение:

NaHCO3(s) + CH3COOH(aq) -> CO2(g) + H2O(l) + NaCH3COO(aq)

Тази реакция не е обратима при нормални условия. След като реакцията е настъпила, продуктите (въглероден диоксид, вода и натриев ацетат) не могат да бъдат превърнати обратно в оригиналните реагенти (сода бикарбонат и оцет) чрез проста химическа реакция. Въпреки това е възможно да се разделят продуктите от реакцията и след това да се използват за пресъздаване на оригиналните реагенти чрез различен процес.

Например въглеродният диоксид може да се разтвори във вода, за да се образува въглеродна киселина (H2CO3). Натриевият ацетат може да се разтвори във вода, за да се образува разтвор на натриев ацетат. Ако тези два разтвора се смесят, содата бикарбонат и оцетът ще бъдат пресъздадени:

H2CO3(aq) + NaCH3COO(aq) -> NaHCO3(s) + CH3COOH(aq)