От какво се прави пекинският сос?

* 1 чаша китайски сливов сос (с вкус на чесън, ако има)

* 2 супени лъжици кафява захар

* 2 чаени лъжички царевично нишесте

* 2 чаени чаши вода

* 1/2 чаша соев сос

* 1/2 чаша оризов оцет

* 2 супени лъжици Sriracha

Инструкции

1. В средна тенджера на среден огън смесете соса от сливи, кафявата захар, царевичното нишесте и водата. Разбъркайте, докато царевичното нишесте се разтвори и сосът леко се сгъсти, около 2 минути.

2. Добавете соевия сос, оцета и Sriracha. Разбъркайте, докато се комбинират.

3. Оставете соса да заври и гответе 5 минути или докато се сгъсти и ароматизира.

4. Свалете соса от котлона и го оставете леко да се охлади, преди да го използвате.

Съвети

* Пекинският сос може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник до 2 седмици.

* За да направите по-пикантна версия на пекинския сос, добавете повече Sriracha или люспи от червен пипер.

* Пекинският сос може да се използва като сос за потапяне на предястия или като сос за основни ястия като пилешко, свинско или телешко.