Какво е кален пудинг?

Пудинг с кал е десерт, който произхожда от южната част на Съединените щати. Състои се от кора от крекер грахам, шоколадов пълнеж и топинг от бита сметана или сладолед.

Шоколадов пълнеж:

- Универсално брашно

- Захар

- Неподсладен шоколад

- Сол

- Мляко

- Яйчни жълтъци

- Масло, несолено

Покритие с бита сметана

- Тежка сметана

- Гранулирана захар

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350°F.

2. В голяма купа смесете трохите от крекер грахам, захарта, разтопеното масло и солта. Разбъркайте добре, докато се комбинират.

3. Натиснете сместа от крекерите Graham в дъното на 9-инчова чиния за пай. Печете в предварително загрята фурна за 10 минути, или до златисто кафяво. Извадете от фурната и оставете да изстине.

4. В средна тенджера разбийте заедно брашното, захарта, неподсладеният шоколад и солта. Разбийте бавно млякото, докато сместа стане гладка. Оставете да къкри на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти и покрие гърба на лъжица.

5. Свалете тенджерата от котлона и оставете да се охлади за 5 минути. Разбъркайте жълтъците и разтопеното масло, докато се смесят.

6. Изсипете шоколадовия пълнеж в охладената кора от крекер грахам. Охладете за поне 4 часа или за една нощ.

7. Непосредствено преди сервиране поръсете с бита сметана или сладолед. Насладете се!