Защо Mento взривяват в кока-кола?

Когато ментовите бонбони Mentos се добавят към Coca-Cola, те предизвикват бързо освобождаване на газ въглероден диоксид от течността. Това се случва, защото неравната повърхност на бонбоните Mentos осигурява места за образуване на ядра за образуване на мехурчета въглероден диоксид. Докато мехурчетата растат и се издигат на повърхността, те носят със себе си част от течността, създавайки характерното „изригване“ на пяна и течност, което се свързва с тази реакция.

Причината Mentos да работи толкова добре с Coca-Cola е, че комбинацията от високото съдържание на захар и ниското pH на содата създава идеална среда за образуване на мехурчета от въглероден диоксид. Захарта в Coca-Cola действа като повърхностно активен агент, който помага да се стабилизират мехурчетата и да се предотврати тяхното сливане. Ниското pH на кока-колата също помага за ускоряване на отделянето на въглероден диоксид от течността.

Други бонбони и предмети, които имат неравна повърхност, като бонбон или дори сламка, също могат да предизвикат подобна реакция в Coca-Cola. Въпреки това, бонбоните Mentos изглежда работят особено добре, защото са много плътни и имат голям брой места за образуване на ядра на повърхността си. Това означава, че те могат да произведат голям брой мехурчета много бързо, което води до по-драматична реакция.