Откъде идва сосът от телешко и черен боб?

Сосът от говеждо и черен боб е китайско ястие, което вероятно произхожда от китайската провинция Съчуан. Сосът се прави с комбинация от соев сос, захар, оцет, чесън, джинджифил и черен боб. Говеждото обикновено е основният протеин в ястието, но може да се направи и със свинско, пилешко или тофу. Ястието често се сервира върху ориз или юфка.

Смята се, че ястието произхожда от провинция Съчуан, тъй като регионът е известен със своята пикантна кухня. Черният боб в соса придава на ястието леко сладък и солен вкус, а чесънът и джинджифилът придават малко топлина. Ястието е популярно и в други части на Китай и се е превърнало в основна част от китайските ресторанти по света.