Какво представляват разнообразните сосове?

Разни сосове са категория сосове, които не се вписват в никоя друга специфична категория. Те често се използват за добавяне на вкус или влага към ястие и могат да бъдат направени от различни съставки. Някои често срещани примери за различни сосове включват:

* Сос Бешамел: Бял сос, приготвен от мляко, брашно и масло. Често се използва като основа за други сосове, като сос Алфредо.

* Кафяв сос: Сос, приготвен от телешки, свински или телешки бульон, брашно и масло. Често се използва като сос за ястия с месо или птици.

* Demi-glace: Богат, тъмен сос, направен от кафяв сос, който е редуциран и концентриран. Често се използва като основа за други сосове, като сос от червено вино.

* Сос Espagnole: Кафяв сос, приготвен с домати, чушки и лук. Често се използва като основа за други сосове, като чили сос.

* Холандски сос: Богат, кремообразен сос, приготвен от яйчни жълтъци, масло и лимонов сок. Често се сервира с аспержи, яйца Бенедикт или риба.

* Сос от горчица: Сос от горчица, майонеза и други подправки. Често се използва като подправка за сандвичи или бургери.

* Сос терияки: Сладък и солен сос, приготвен от соев сос, мирин, саке и кафява захар. Често се използва като марината или глазура за месо, риба или птици.

* Сос дзацики: Гръцки сос, приготвен от кисело мляко, краставици, чесън и зехтин. Често се сервира с месо, риба или зеленчуци на скара.