Какво е химическото уравнение за оцет и черупка от яйца?

Когато оцетът, който съдържа оцетна киселина (CH3COOH), влезе в контакт с калциевия карбонат (CaCO3), присъстващ в черупката на яйцата, той претърпява химическа реакция, известна като киселинно-алкална реакция. Реакцията е представена със следното уравнение:

2CH3COOH (оцет) + CaCO3 (яйчена черупка) → Ca(CH3COO)2 (калциев ацетат) + H2O (вода) + CO2 (въглероден диоксид)

При тази реакция оцетната киселина в оцета действа като киселина, отдавайки водородни йони (H+), докато калциевият карбонат действа като основа, приемайки водородни йони. В резултат на това калциевият ацетат се образува като сол (калциев ацетат), заедно с вода и газ въглероден диоксид. Характерното шумене или бълбукане, наблюдавано по време на тази реакция, се дължи на освобождаването на газ въглероден диоксид. Калциевият ацетат е разтворимо съединение и остава разтворен в оцета.