Как се прави сос за паста?

За да направите основен сос от доматено пюре, ще ви трябват следните съставки:

* 2 супени лъжици зехтин

* 1 малка глава лук, наситнена

* 2 скилидки чесън, смлени

* 1 кутия (28 унции) смачкани домати

* 2 супени лъжици доматено пюре

* Сол и черен пипер на вкус

* 1/4 чаена лъжичка сух риган (по желание)

Инструкции:

1. В голяма тенджера или тенджера загрейте зехтина на среден огън.

2. Добавете нарязания лук и гответе, докато омекне, около 5 минути.

3. Добавете смлян чесън и гответе още 1 минута, докато се ухае.

4. Разбъркайте натрошените домати, доматеното пюре, сол, черен пипер и сух риган (ако използвате).

5. Оставете соса да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри 15-20 минути, като разбърквате от време на време.

6. Опитайте соса и коригирайте подправките по желание.

7. Сервирайте соса за паста горещ върху любимата си паста.

Съвети:

* За да направите по-гладък сос, можете да използвате потапящ се блендер, за да пюрирате соса, докато достигне желаната от вас консистенция.

* Ако нямате потапящ се блендер, можете също да прехвърлите соса в блендер или кухненски робот и да го пюрирате на порции.

* За по-гъст сос го оставете да къкри за по-дълго, докато достигне желаната консистенция.

* Можете да добавите и други зеленчуци към соса, като нарязани моркови, целина или чушка.

* За да направите по-пикантен сос, добавете малко люспи от червен пипер или лют червен пипер на вкус.

* Към соса може да добавите и малко варено телешко, италианска наденица или друго месо.