Колко лимонена киселина се използва в доматен сос?

Лимонената киселина е често срещана съставка в доматения сос, тъй като помага за регулиране на киселинността и вкуса на соса. Количеството лимонена киселина, използвано в доматения сос, може да варира в зависимост от рецептата и личните предпочитания. Въпреки това, типичният диапазон е между 0,1% и 0,5% от теглото на соса. Например, ако правите 1 килограм (2,2 паунда) доматен сос, ще добавите 1 до 5 грама (0,04 до 0,18 унции) лимонена киселина. Важно е да започнете с малко количество и да коригирате според вкуса, тъй като твърде много лимонена киселина може да направи соса твърде кисел.