Може ли сосът да остане през нощта?

Сосовете обикновено се правят с нетрайни съставки, като млечни продукти, яйца и месо, които могат бързо да се развалят, ако се оставят на стайна температура. Освен това сосовете могат да бъдат среда за размножаване на бактерии, които могат да причинят хранителни заболявания.

От съображения за безопасност е най-добре да охладите сосовете, след като са били сготвени, и да изхвърлите остатъците, които са престояли на стайна температура повече от два часа.