Можете ли да направите сос кармел без мляко?

Да, възможно е да направите карамелен сос без мляко. Ето една рецепта за карамелен сос без млечни продукти:

Съставки:

- 1 чаша гранулирана захар

- 1/4 чаша вода

- 1/4 чаша веган масло, нарязано на малки парченца (или кокосово масло)

- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт

- 1/4 чаена лъжичка морска сол

Инструкции:

1. В средна тенджера на среден огън смесете захарта и водата. Бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтвори и сместа започне да къкри.

2. Намалете котлона до минимум и оставете сместа да къкри, без да разбърквате, докато придобие наситен кехлибарен цвят, което ще отнеме около 8-10 минути. Бъдете търпеливи и не бъркайте, тъй като бъркането може да доведе до кристализиране на сместа.

3. След като сместа достигне желания цвят, отстранете тенджерата от котлона и веднага разбъркайте във веган маслото, екстракта от ванилия и солта. Сместа ще шупне енергично, така че внимавайте.

4. Разбийте, докато маслото се разтопи напълно и сместа стане гладка и лъскава.

5. Прехвърлете карамеления сос в стъклен буркан или съд и го оставете да изстине напълно преди употреба.

Този карамелен сос без млечни продукти може да се използва в различни десерти, като торти, сладолед и млечни шейкове. Насладете се!