Трябва ли да ядете зеленчукова супа, ако не престои повече от 24 часа при 70 градуса температура?

Не се препоръчва да се консумира зеленчукова супа, която е престояла на стайна температура повече от 2 часа, особено при температура от 70 градуса по Фаренхайт.

Оставянето на нетрайни храни, включително зеленчукова супа, на стайна температура за продължителен период от време позволява на бактериите да се размножават бързо, увеличавайки риска от хранителни заболявания. Бактериите могат да растат и да се размножават дори при стайни температури, които могат да се усещат студени при докосване от хора.

След готвене зеленчуковата супа трябва да се охлади и охлади незабавно в рамките на 2 часа, за да се запази нейната безопасност и качество.