Защо мислите, че нагряването на пълна тенджера със супа на котлона може да доведе до преливане?

Когато загреете тенджера със супа на котлона, течността на дъното й първо става по-гореща, което я кара да се разширява. Това разширяване създава мехурчета, които се издигат на повърхността. Когато мехурчетата се издигнат, те изпускат пара, което допълнително увеличава налягането в съда. Когато налягането в тенджерата стане твърде голямо, супата ще прелее.

Ето няколко съвета как да избегнете препълване на тенджера със супа:

- Използвайте достатъчно голяма тенджера. Това ще позволи на стаята за супа да се разшири, без да кипи.

- Не пълнете тенджерата твърде пълно. Оставете поне 2 инча пространство в горната част на саксията, за да позволите разширяване.

- Разбърквайте супата редовно. Това ще помогне за равномерното разпределение на топлината и ще предотврати залепването на супата по дъното на тенджерата.

- Намалете котлона, ако супата започне да ври бързо. Това ще помогне супата да не прелее.

- Ако супата започне да прелива, махнете тенджерата от котлона веднага. Оставете супата да се охлади за няколко минути, преди да я върнете на котлона.