Можете ли да използвате водата от накисването на боб, когато правите супа или яхния?

Накисването на боб във вода за една нощ е обичайна практика, за да го омекне и да намали времето за готвене. Въпреки това, водата, използвана за накисване, трябва да се изхвърли преди готвене на боба, тъй като може да съдържа примеси, включително мръсотия, отломки и анти-хранителни вещества като танини и фитати.

Консумирането на тези примеси може да има отрицателни последици за здравето, като намалено усвояване на минерали и потенциални храносмилателни проблеми. Препоръчително е да използвате прясна вода за готвене на накиснат боб, за да гарантирате безопасността и качеството на крайното ястие.