- | Food & Drink >> храна питие > >> Предястия, супи и салати >> Спред
Как се духат балончета?
1. Сапун или повърхностно активно вещество:
- Мехурчета се образуват, когато тънък слой от сапунена вода или разтвор на повърхностно активно вещество се разтегне и се напълни с въздух. Сапунът или повърхностноактивните вещества намаляват повърхностното напрежение на водата, позволявайки й да се разтяга по-лесно и да образува мехурчета.
2. Повърхностно напрежение:
- Повърхностното напрежение е силата, която дърпа повърхността на течност заедно, създавайки "кожа". В случай на разтвор на сапун или повърхностно активно вещество, повърхностното напрежение се понижава, намалявайки силата, която дърпа водните капки заедно.
3. Въздушно улавяне:
- Когато пръчка за издухване на мехурчета или подобен инструмент се потопи в сапунения разтвор и се движи във въздуха, върху повърхността се образува тънък филм от сапунен разтвор. Докато пръчката се движи, въздухът се улавя в този филм, създавайки мехур.
4. Сферична форма:
- Сферичната форма на мехурчетата е резултат от повърхностното напрежение на сапунения филм. Повърхността на една сфера има най-ниската повърхностна площ за даден обем, така че това е най-енергийно благоприятната форма за приемане на балон.
5. Разширяване и спукване:
- Докато мехурът се носи във въздуха, той постепенно се разширява поради вътрешното въздушно налягане. Сапуненият филм обаче има ограничена еластичност и тъй като мехурът става по-голям, повърхностното напрежение вече не може да издържи на вътрешното налягане. В крайна сметка мехурът се пука, освобождавайки задържания въздух.
Фактори, влияещи върху образуването на мехурчета:
- Концентрация на сапун или повърхностно активно вещество :По-високата концентрация на сапун или повърхностноактивно вещество подобрява образуването на мехурчета чрез по-ефективно намаляване на повърхностното напрежение.
- Въздушен поток :Мехурчетата се образуват най-добре в неподвижен въздух. Силните ветрове могат да нарушат образуването и да причинят преждевременно пукане на мехурчета.
- Температура и влажност :Температурата и влажността могат да повлияят на скоростта на изпаряване на водата в сапунения филм. Мехурчетата са склонни да се изпаряват по-бързо в топла и суха среда, което ги кара да се пукат по-бързо.
В обобщение, мехурчетата се издуват поради намаляването на повърхностното напрежение, когато сапунът или повърхностноактивните вещества се въведат във вода, което позволява на филма от сапунена вода да се разтяга и да улавя въздуха, образувайки сферични форми, които в крайна сметка се разширяват и спукват.
Спред
- Презентации за плодови салати
- Как да направим каноли Dip (6 етапа)…
- Как да направим Strawberry Jam: A Canning Рец…
- Как да направим чесън Aioli
- Как да направим чесново масло Съе…
- Колко вода ще получите от 32 унции…
- Как да съхраним Peanut Butter
- На колко грама се равняват 60 ml сме…
- Колко пакета kool-aid са необходими, …
- Какво е лебервурст направен от