Какво е сушен смлян лук?

Сушеният смлян лук е ситно нарязана дехидратирана форма на лук. Приготвя се от обелен, нарязан и изсушен пресен лук и се използва широко в кулинарията като удобна алтернатива на пресния лук, когато рецептата изисква малко количество лучен вкус. Обикновено се използва в супи, сосове, яхнии, салати, гювечи и други ястия, за да придаде вкус на лук, без да се налага да нарязвате и нарязвате пресен лук на кубчета. Има силен и концентриран вкус на лук, но не трябва да се използва като директен заместител на пресен лук във всички случаи, тъй като му липсва водното съдържание и текстурата на пресния лук. Изсушеният смлян лук обикновено се продава в буркани или опаковки и може да се съхранява при стайна температура.