Как да избегнете плача, когато режете лук?

- Охладете :Охладете лука в хладилника за 30 минути, преди да го нарежете. Процесът на охлаждане забавя освобождаването на летливи съединения, които причиняват сълзи.

- Открит пламък :Включете близката газова горелка, без да запалвате пламъка. Топлината в близост до зоната за рязане ще помогне за разпръскването на предизвикващите сълзи изпарения далеч от вас.

- Отдушник или вентилатор :Поставете вентилатор близо до зоната за рязане, като насочвате въздуха далеч от лицето си. Това може да помогне за отвеждането на изпаренията.

- Изплакнете бързо :Бързото изплакване на лука под хладка вода преди нарязване може да намали отделянето на съединения, които причиняват сълзи.

- Използвайте остър нож :По-остър нож прави по-бързи, по-чисти разрези, освобождавайки по-малко изпарения, предизвикващи сълзи.

- Избягвайте да докосвате очите си :Носете контактни лещи или очила, ако е възможно, и избягвайте да търкате или докосвате очите си, докато режете лук.

- Работете бързо :Нарежете лука възможно най-бързо, за да намалите излагането на изпарения. Дръжте ножа си остър и стабилен.

- Изрежете корена последен :Лукът се разполовява от върха към корена, след което се разрязва напречно. Оставете края на корена за накрая, за да сведете до минимум отделянето на остри газове.

- Използвайте кухненски робот :Ако е възможно, използвайте кухненски робот, за да нарежете лука, вместо да го правите ръчно.

- Пламък на свещ :Запалете свещ близо до зоната за рязане. Някои предполагат, че помага за абсорбирането на газовете.

- Хляб в уста :Дръжте парче хляб в устата си, докато режете лук. Това може да осигури известна защита от изпарения, предизвикващи сълзи.

- Дъвка :Някои казват, че дъвката може да помогне за намаляване на производството на сълзи.

- Оцет :Поставете купа с оцет близо до дъската за рязане, за да абсорбира част от лютивите изпарения.

_Моля, имайте предвид, че тези методи варират по ефективност за различните индивиди, така че намирането на стратегията, която работи най-добре за вас, може да изисква някои проби и грешки._