Как берат аспержи?

Аспержите обикновено се берат чрез отрязване на копията близо до основата с остър нож. Копия, които са с желания размер (приблизително 8 до 12 инча) са готови за жътва. Важно е да ги отрежете в точното време, за да запазите нежността.