Какви са съставките на зеленчуковото руло Ulster?

За сладкиши:

- 2 1/2 чаши универсално брашно

- 1 чаена лъжичка сол

- 2/3 чаши студено несолено масло, нарязано на кубчета

- 1/4 чаша ледена вода

За пълнене:

- 2 супени лъжици несолено масло

- 1 средно голяма глава лук, нарязана

- 2 средни моркова, настъргани

- 1/4 чаша нарязан магданоз

- 1 среден картоф обелен и настърган

- 1/4 глава зеле, настъргана

- Сол и черен пипер на вкус

За измиване на яйца:

- 1 яйце, разбито

Инструкции:

1. Направете сладкиши: В голяма купа за смесване смесете брашното и солта. Добавете студено нарязано на кубчета масло и използвайте върховете на пръстите си, за да разбъркате сместа, докато заприлича на едри трохи.

2. Постепенно добавете ледена вода, една супена лъжица наведнъж, докато сместа просто се събере и образува топка. Внимавайте да не прекалите с смесването.

3. Увийте тестото за сладкиши в стреч фолио и охладете за поне 30 минути.

4. Пригответе пълнежа: Докато тестото за сладкиши се охлажда, пригответе пълнежа. Разтопете маслото в голям тиган на среден огън. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 5 минути.

5. Добавете настъргания морков, магданоза, настъргания картоф и настърганото зеле. Всичко се разбърква добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

6. Гответе плънката на среден огън за 10-12 минути, или докато зеленчуците омекнат. Оставете плънката да се охлади напълно.

7. Сглобете рулото със зеленчуци: Загрейте фурната до 400°F (200°C). Подгответе тава за печене и я поръсете с малко брашно.

8. Разточете охладеното тесто за сладкиши в правоъгълник с размери 12 x 16 инча (30 x 40 cm) върху леко набрашнена повърхност.

9. Разпределете охладения зеленчуков пълнеж равномерно върху разточеното тесто за сладкиши, оставяйки граница от 1 инч от всички страни.

10. Започвайки от една от по-дългите страни, внимателно навийте тестото върху плънката, за да оформите дълго руло. Прищипете краищата, за да запечатате рулото.

11. Намажете зеленчуковото руло отгоре с разбито яйце.

12. Поставете зеленчуковото руло върху подготвената тава за печене и печете в предварително загрята фурна за 35-40 минути или докато баницата стане златиста. Ако по време на печенето забележите, че рулото потъмнява много отгоре, покрийте го с алуминиево фолио.

13. Извадете от фурната и оставете леко да се охлади. Нарежете и сервирайте топло или със стайна температура.