Имам рецепта, която изисква консерва цели домати, но само пресни градински домати. Какво трябва да ги замените?

- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин

- 2 средни скилидки чесън, смлени

- 1/4 чаша нарязан лук

- 6 големи зрели градински домата, обелени, почистени от семена и нарязани на кубчета

- 2 супени лъжици нарязани листа пресен босилек

- 2 супени лъжици пресни листа от мащерка

- Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. В голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън.

2. Добавете чесъна и лука и гответе, докато омекнат, около 5 минути.

3. Увеличете котлона и добавете доматите, босилека, мащерката и 2 чаши вода.

4. Оставете соса да заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 15 минути.

5. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Съвети:

* За да обелите доматите, изрежете плитко Х в долната част на всеки. Поставете доматите във вряща вода за 30-60 секунди или докато корите започнат да се отлепват. Извадете от водата и оставете леко да се охлади, преди да обелите.

* Ако нямате време да обелите доматите, можете да използвате и цели домати от консерва. Просто не забравяйте да ги изцедите, преди да ги използвате.