Кои са 4-те основни вида зеленчуци?

1. Листни зеленчуци . Те включват зеленчуци като маруля, спанак, зеле и зеле. Те са с ниско съдържание на калории и въглехидрати и с високо съдържание на витамини и минерали, като витамин А, витамин С и фолат.

2. Кръстоцветни зеленчуци . Те включват зеленчуци като броколи, карфиол, зеле и брюкселско зеле. Те също са с високо съдържание на витамини и минерали и се свързват с намален риск от някои видове рак.

3. Нощенки . Те включват зеленчуци като домати, картофи, патладжани и чушки. Те са добър източник на витамини и минерали, като витамин С, витамин К и калий.

4. Бобови растения . Те включват зеленчуци като боб, грах, леща и нахут. Те са добър източник на протеини, фибри и витамини и минерали, като желязо, фолат и цинк.