Как се маринова чесън?

Съставки

* 1 паунд (около 12 скилидки) чесън, обелен

* 2 чаши бял оцет

* 1 чаша вода

* 1/2 чаша захар

* 1 супена лъжица кисела сол

* 1 чаена лъжичка синапено семе

* 1 чаена лъжичка люспи от червен пипер

* 1 дафинов лист

Инструкции

1. Обелете скилидките чесън. Оставете ги цели.

2. В средно голяма тенджера смесете оцета, водата, захарта, солта, синапеното семе, червения пипер и дафиновия лист.

3. Оставете сместа да заври на умерен огън, като разбърквате от време на време, за да се разтворят захарта и солта.

4. Залейте скилидките чесън в стъклен или керамичен съд с горещата киселинна течност.

5. Покрийте съда и го оставете да се охлади до стайна температура.

6. Охладете киселите краставички поне 24 часа преди консумация.

Съвети:

* За да осигурите хрупкава туршия от чесън, изберете твърди, чисти луковици чесън без никакви кълнове.

* Ако искате да направите пикантно, добавете още червен пипер на люспи.

* Ако искате по-сладка туршия добавете още захар.