Считат ли се спанакът и броколите за тъмнозелени зеленчуци?

Да, и спанакът, и броколите се считат за тъмнозелени зеленчуци. Тъмнозелените зеленчуци са група зеленчуци, които се характеризират със своя наситен, тъмнозелен цвят. Те обикновено са богати на хранителни вещества, като витамини А, С и К, и минерали като желязо, магнезий и калций. Други примери за тъмнозелени зеленчуци включват къдраво зеле, зеле, ряпа, манголд и бок чой.