Колко време отнема карфиолът да се развали?

* Цяла глава карфиол: 5-7 дни в хладилник.

* Нарязан карфиол: 2-3 дни в хладилник.

* Варен карфиол: 3-5 дни в хладилник.

Ето няколко съвета за съхранение на карфиол, за да му помогнете да остане свеж по-дълго:

* Изберете глава карфиол, която е твърда и има плътно затворени цветчета.

* Отстранете всички свободни листа от главата карфиол.

* Съхранявайте карфиола на хладно и тъмно място.

* Ако съхранявате нарязан карфиол, поставете го в найлонов плик или съд с капак.

* Ако съхранявате варен карфиол, оставете го да изстине напълно, преди да го приберете в хладилника.

Карфиолът може също да бъде замразен, за да се удължи срокът му на годност. За да замразите карфиол, бланширайте го във вряща вода за 1-2 минути и след това веднага го охладете в ледена вода. Отцедете карфиола и го поставете в подходяща за фризер торбичка или контейнер. Замразеният карфиол може да се съхранява до 1 година.