Едно и също ли е броколите и зелето?

Броколите и зелето не са едно и също. И двамата са членове на семейство Brassicaceae, но са различни видове. Броколите са Brassica oleracea var. italica, докато зелето е Brassica oleracea var. capitata.

Броколите са зелен зеленчук с голяма глава от плътно опаковани съцветия. Това е култура за прохладен сезон, която обикновено се отглежда през пролетта или есента. Зелето е зелен зеленчук с кръгли, твърди листа. Това е издръжлива култура, която може да се отглежда в различни климатични условия.

Броколите и зелето имат различни хранителни профили. Броколите са добър източник на витамини А, С и К, както и фолат, желязо и калий. Зелето също е добър източник на витамини А, С и К, но също така е добър източник на фибри, манган и витамин В6.

Броколите и зелето могат да се използват в различни ястия. Броколите могат да бъдат приготвени на пара, варени, печени или сотирани. Зелето може да се използва в супи, салати, яхнии и пържени картофи.

Като цяло броколите и зелето са два питателни и универсални зеленчука, на които можете да се насладите по различни начини.