Какво е другото защо да класифицираме зеленчуците?

Друг начин за класифициране на зеленчуците е въз основа на техните растителни части. Тази класификационна система групира зеленчуците в следните категории:

1. Корени и грудки:

- Зеленчуци, които растат под земята, като картофи, моркови, репички, ряпа и сладки картофи.

2. Стъбла:

- Зеленчуци, които се образуват от стъблата на растения, като аспержи, броколи, целина и ревен.

3. Листа:

- Зеленчуци, които са предимно съставени от листа, като маруля, спанак, къдраво зеле и зеле.

4. Цветя:

- Зеленчуци, които се образуват от цветовете на растения, като артишок, броколи raab и карфиол.

5. Плодове:

- Някои зеленчуци са ботанически класифицирани като плодове, но обикновено се наричат ​​и използват като зеленчуци в готвенето. Примерите включват домати, краставици, патладжани и чушки.

6. Семена:

- Зеленчуци, които са предимно съставени от семена, като грах, боб и леща.

Тази система за класификация се основава на растителните части, които се консумират, а не на тяхната ботаническа класификация или кулинарна употреба. Той предоставя удобен начин за групиране на зеленчуци и подчертава разнообразната гама от растителни структури, които се използват като храна.