Как се приготвят големите листа на растението брюкселско зеле?

Големите листа на растението брюкселско зеле обикновено не са годни за консумация. Ядливата част на растението е самото брюкселско зеле, което се образува в основата на листата и обикновено е с диаметър 1-2 инча. Големите листа са жилави и влакнести и готвенето им не би било осъществимо или приятно.