Как се приготвя перфектен маринован лук Опитвал съм много пъти идеята за накисване, но винаги омекват?

съставки:

* 1 килограм малък бял лук, обелен

* 1 чаша бял оцет

* 1 чаша ябълков оцет

* 1/2 чаша вода

* 1 супена лъжица захар

* 1 супена лъжица кисела сол

* 1 чаена лъжичка синапено семе

* 1 чаена лъжичка семена от целина

* 1/4 чаена лъжичка червен пипер на люспи

* 1 дафинов лист

Инструкции:

1. В голяма тенджера смесете оцета, водата, захарта, солта, синапеното семе, семената от целина, червения пипер на люспи и дафиновия лист. Оставете да заври на умерен огън, като разбърквате от време на време, за да се разтворят захарта и солта.

2. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 5 минути или докато течността за мариноване стане ароматна и ароматите се смесят.

3. Добавете лука в тенджерата и оставете да къкри на среден огън. Гответе 10 минути или докато лукът омекне, но все още е хрупкав.

4. Свалете тенджерата от котлона и оставете да се охлади напълно.

5. Прехвърлете маринования лук и течността за туршия в стъклен буркан или буркани. Бурканите се затварят плътно и се съхраняват в хладилник за поне 24 часа преди консумация.

Съвети за приготвяне на перфектен маринован лук:

* Използвайте малки глави бял лук за най-добри резултати.

* Обелете лука внимателно, за да не се натърти.

* Задушете лука в течността за мариноване за 10 минути или докато омекне, но все още е хрупкав.

* Оставете маринования лук да изстине напълно, преди да го консумирате.

* Съхранявайте маринования лук в стъклен буркан или буркани в хладилник до 2 месеца.

Насладете се!