Как приготвяте броколи?

1. Изплакнете броколите под студена вода.

2. Отстранете жилавите краища на броколините, като ги откъснете с пръсти.

3. Отрежете всички жълти или кафяви листа по стъблата.

4. Нарежете броколито на 2-инчови парчета (или по-малки, ако желаете).

5. Бланширайте броколите, като ги поставите в голяма тенджера с вряща вода за 2 минути. (Тази стъпка не е задължителна, но помага да се запази яркозеленият цвят на броколините).

6. Веднага прехвърлете броколините в купа с ледена вода, за да спрете процеса на готвене.

7. Отцедете добре броколите. Броколините вече са готови за пържене на тиган, сотиране или печене.