Водният кестен е плод или зеленчук?

Водният кестен всъщност не е нито ядка, нито кестен, а зеленчук. Това е водно растение, което расте в блата, блата и други влажни зони. Ядливата част от водния кестен е луковицата, която е подуто подземно стъбло на растението. Водните кестени са хрупкави и имат леко сладникав вкус. Те често се използват в азиатската кухня и могат да се консумират сурови или варени.