Какви са ползите от яденето на моркови?

Морковите са питателен зеленчук, който предлага редица ползи за здравето, включително:

* Подобрено зрение. Морковите са добър източник на бета-каротин, който се превръща във витамин А в тялото. Витамин А е от съществено значение за зрението и може да помогне за подобряване на нощното виждане и намаляване на риска от свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD).

* Повишен имунитет. Морковите също са добър източник на витамин С, който е важен за имунната функция. Витамин С помага да се предпази тялото от инфекции, а също така може да намали риска от развитие на някои хронични заболявания, като сърдечни заболявания и рак.

* Здрава кожа. Морковите са добър източник на антиоксиданти, които могат да помогнат за защита на кожата от увреждане, причинено от свободните радикали. Свободните радикали се произвеждат естествено в тялото, но могат да бъдат създадени и от излагане на токсини, като цигарен дим и замърсен въздух. Антиоксидантите могат да помогнат за неутрализиране на свободните радикали и защита на кожата от увреждане, като бръчки, фини линии и старчески петна.

* Намален холестерол. Морковите съдържат разтворими фибри, които могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола. Разтворимите фибри се свързват с холестерола в храносмилателния тракт и му пречат да се абсорбира в кръвта. Това може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

* Намален риск от инсулт. Морковите са добър източник на калий, който може да помогне за намаляване на риска от инсулт. Калият помага за регулиране на кръвното налягане и може също да помогне за подобряване на притока на кръв.

* Подобрено храносмилане. Морковите са добър източник на диетични фибри, които са важни за храносмилането. Диетичните фибри помагат за натрупване на изпражнения и улесняват изхождането им. Също така може да помогне за предотвратяване на запек и други храносмилателни проблеми.

* Намален риск от някои видове рак. Морковите съдържат редица антиоксиданти, за които е доказано, че потискат растежа на раковите клетки. Тези антиоксиданти включват бета-каротин, лутеин и зеаксантин. Някои проучвания показват, че редовното ядене на моркови може да бъде свързано с намален риск от някои видове рак, като рак на белия дроб, рак на стомаха и рак на простатата.

Морковите са универсален зеленчук, на който можете да се насладите по различни начини. Те могат да се консумират сурови, варени или на сок. Могат да се добавят към салати, супи, яхнии и гювечи. Морковите също са популярна закуска.

Ако търсите здравословен и питателен зеленчук, който да добавите към диетата си, морковите са чудесен вариант. Те предлагат редица ползи за здравето и могат да се ползват по различни начини.