Имате ли рецепти за неузрели домати?

Чутни от зелени домати

съставки:

* 2 килограма неузрели домати, нарязани

* 2 чаши захар

* 1 чаша бял оцет

* 1 чаена лъжичка смляна канела

* 1/2 чаена лъжичка смлян карамфил

* 1/2 чаена лъжичка смлян бахар

* 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче

* 1/4 чаена лъжичка кайенски пипер

* 1/2 чаша златни стафиди

* 1/2 чаша смлени орехи

Инструкции:

1. В голяма тенджера смесете доматите, захарта, оцета, канелата, карамфила, бахара, индийското орехче и лютия червен пипер. Оставете да заври, като разбърквате от време на време.

2. Намалете топлината и оставете да къкри за 15 минути, или докато доматите омекнат и сосът се сгъсти.

3. Разбъркайте стафидите и орехите.

4. Продължете да къкри за 15 минути, или докато стафидите и орехите омекнат и лютеница се загрее.

5. Оставете лютеницата да изстине напълно.

6. Сервирайте лютеница с бисквити, хляб или сирене.

Пържени зелени домати

съставки:

* 2 килограма неузрели домати, нарязани с дебелина 1/2 инча

* 1 чаша универсално брашно

* 1 чаена лъжичка сол

* 1/2 чаена лъжичка черен пипер

* 2 яйца, разбити

* 1 чаша растително масло

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F (200 градуса C).

2. В плитка чиния смесете брашното, солта и черния пипер.

3. В отделна купа разбийте яйцата.

4. Потопете резените домати в яйчената смес, след това в брашнената смес.

5. Загрейте олиото в голям тиган на среден огън.

6. Печете резените домати в сгорещеното олио за 2-3 минути от всяка страна, или докато станат златисти и хрупкави.

7. Поставете пържените домати върху тава за печене и печете в предварително загрятата фурна за 10 минути.

8. Сервирайте пържени зелени домати с любимия си сос за потапяне, като ранчо дресинг или кетчуп.