Какъв е гликемичният индекс на тиквичките?

Тиквичките имат относително нисък гликемичен индекс (GI) от 15. Това означава, че имат нисък потенциал за бързо повишаване на нивата на кръвната захар. Това го прави добър избор за хора с диабет или тези, които искат да поддържат здравословни нива на кръвната захар.

GI е мярка за това колко бързо храните, съдържащи въглехидрати, повишават нивата на кръвната захар. Храните с висок GI (над 70) се смилат и усвояват бързо, което води до бързо повишаване на нивата на кръвната захар. Храните с нисък ГИ (под 55) се усвояват и усвояват по-бавно, което води до по-плавно повишаване на нивата на кръвната захар.

Тиквичките са добър източник на фибри, които спомагат за забавяне на храносмилането и усвояването на въглехидратите. Това помага да се поддържат нивата на кръвната захар стабилни. Тиквичките също съдържат хром, минерал, който помага на тялото да използва инсулина по-ефективно. Това също може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар.

В допълнение към тиквичките, други зеленчуци с нисък ГИ включват зелен фасул, броколи, моркови и карфиол. Плодовете с нисък ГИ включват горски плодове, ябълки, круши и портокали. Пълнозърнестите храни, като кафяв ориз, киноа и овес, също имат нисък ГИ.

Храненето на диета, богата на храни с нисък ГИ, може да помогне за поддържане на здравословни нива на кръвната захар и да намали риска от диабет.