Какви критерии се използват за класифициране на органичните храни?

Критериите, използвани за класифициране на храната като органична, варират в различните страни, но има някои общи принципи, които се следват. Те включват:

- Използването на методи за биологично земеделие, които включват:

- Избягване на употребата на синтетични пестициди, хербициди, торове и други химикали

- Ротационна паша на добитъка

- Използване на сеитбообръщение за поддържане на почвеното плодородие

- Използване на органични семена и растителни материали

- Забраната на генетично модифицирани организми (ГМО)

- Използване на естествени методи за борба с вредители и болести

- Използването на одобрени вещества за обработка, опаковане и транспортиране

В Съединените щати Националната органична програма (NOP) определя стандартите за производство на органични храни. NOP се администрира от Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA). За да бъде сертифицирана като органична, храната трябва да отговаря на всички стандарти на NOP, включително:

- Произвежда се на земя, която е била свободна от забранени вещества в продължение на най-малко три години

- Отглеждани и преработени по органични методи

- Да не е облъчван или третиран с йонизиращо лъчение

- Не е генно инженерство

- Не се третират с утайки от отпадъчни води или други отпадъчни продукти

Органичните храни също трябва да бъдат етикетирани в съответствие със стандартите NOP. Органичният печат трябва да се използва върху всички органични продукти, а етикетът трябва да включва името на сертифициращия агент, датата на сертифициране и изявлението „100% органично“.

Съществуват и допълнителни специфични сертификати в рамките на пазара за биологични продукти, които се фокусират върху други фактори като „отвъд органичните“ или „регенеративни“ земеделски практики.