Какво първо трябва да изпържите лук или гъби?

Гъбите имат по-високо съдържание на вода от лука, така че ще отделят повече течност, когато се сготвят. Ако първо запържите гъбите, водата ще се изпари и гъбите ще се запекат и станат хрупкави. Ако първо запържите лука, той ще поеме течността от гъбите и ще се накисне.