От колко време съществува Cauliflower?

Историята на отглеждането на карфиол може да бъде проследена преди повече от 2000 години. Древните римски записи споменават подобен на зеле зеленчук, наречен "цима", за който се смята, че е ранна форма на карфиол. Първоначално растението е произхождало от средиземноморския регион и части от Азия и едва през 16 век е въведено в Западна Европа. Оттам отглеждането на карфиол се разпространи в останалия свят, превръщайки се в популярен зеленчук поради своята гъвкавост и способността му да вирее в различни климатични условия.