Карфиолът лист или цвят е?

Карфиолът е цвете. Това е модифицирано съцветие, което означава, че е група цветя, които са модифицирани, за да образуват глава. Главата е съставена от малки, бели цветя, които са подредени в спираловиден модел. Цветята са заобиколени от слой зелени листа, които ги предпазват от увреждане. Когато карфиолът се бере, главата се отрязва от растението и листата се отстраняват. След това главата може да се консумира прясна, варена или маринована.