Как замразявате карфиол?

Замразяването на карфиол е чудесен начин да го запазите и да му се насладите по-късно. Ето как да го направите:

1. Измийте и нарежете карфиола Изплакнете карфиола под студена вода, след което го нарежете на розички.

2. Бланширайте карфиола. Бланширането помага за запазване на цвета, вкуса и хранителните вещества на карфиола. За да бланширате карфиола, сложете голяма тенджера с вода да заври. Добавете цветчетата карфиол и ги гответе за 2-3 минути или докато омекнат. Отцедете карфиола и веднага го поставете в купа с ледена вода, за да спрете процеса на готвене.

3. Отцедете карфиола. Отцедете добре карфиола, след което го подсушете с хартиени кърпи.

4. Замразете карфиола. Поставете цветчетата карфиол върху лист за печене на един слой и замразете за 1-2 часа или докато замръзнат.

5. Прехвърлете карфиола в торбички за фризер. След като карфиолът е замразен, прехвърлете го в торбички за фризер. Етикетирайте торбите с датата и съдържанието.

6. Съхранявайте карфиола във фризера Замразеният карфиол се съхранява до 12 месеца.

Съвети за замразяване на карфиол:

* За да спестите място, можете да замразите цветчетата карфиол на един слой върху лист за печене, преди да ги прехвърлите в торбички за фризер.

* Ако искате да бланширате карфиола на порции, можете да добавите малко оцет към врящата вода, за да предотвратите обезцветяването на карфиола.

* Замразеният карфиол може да се използва в различни ястия, като супи, яхнии, пържени картофи и гювечи.